株式会社美濃与 大豆焙煎所
ブース: 1J-08
カテゴリ: プラントベース食品・食材、調味料・香辛料・甘味料・出汁等、菓子・デザート素材／材料、飲料・茶類・コーヒー類
明治35年創業、京都の京菓子原材料卸として120年以上にわたり、素材にこだわったものづくりを支えてきました。2019年には、国産大豆に特化した「大豆焙煎所」を立ち上げ、きな粉、大豆珈琲・黒豆珈琲、大豆だしなど、大豆の風味と焙煎技術を活かした商品を製造しています。国産大豆専用工場による製造体制を整え、FSSC22000認証を取得。業務用商品やOEM、小ロット加工にも対応し、お客様の用途や商品開発に合わせた原料・商品のご提案を行っています。
展示内容
大豆珈琲・黒豆珈琲（ノンカフェイン飲料）、小豆茶、大豆だし、きな粉 など
来場者向けアピール
国産大豆の新たな可能性をご提案します。大豆の焙煎技術を活かした「きな粉」「大豆珈琲・黒豆珈琲」「大豆だし」など、素材の風味を引き出した商品を展開。さらに、製造時に生じる副産物を活用したアップサイクル商品や、業務用・OEM・小ロットでの商品開発にも対応しています。大豆を使った新商品・メニュー開発や、素材にこだわった商品づくりをお考えの企業様へ、さまざまなご提案をいたします。