美濃与きな粉
出展: 株式会社美濃与 大豆焙煎所
菓子・デザート素材／材料菓子・デザート製品ベーカリー素材／材料
Description
国産大豆100％を使用し、厳選した大豆を丁寧に焙煎して、香りと甘みを引き出した「美濃与きな粉」。焙煎度の異なる3タイプを揃え、素材本来のやさしい風味から、香ばしさと甘みのバランス、濃厚な香ばしさとコクまで、用途や商品に合わせたご提案が可能です。FSSC22000認証取得工場で製造し、業務用からOEM、小袋充填（5g・10g・15g）まで対応。さらに、きな粉製造時に生じる大豆皮を活用したアップサイクル原料「ソイプードル」もご提案しています。
Booth exhibition content
焙煎度の異なる3タイプのきな粉を展示し、それぞれの香り・風味の違いや、和菓子・洋菓子・製菓・製パンなどへの活用方法をご紹介します。用途や商品に合わせて焙煎度を選べることに加え、業務用・OEM・小袋充填など、幅広い商品開発への対応についてご紹介します。 また、きな粉製造工程で生じる大豆皮を再利用したアップサイクル原料「ソイプードル」も展示。食物繊維を豊富に含み、焼き菓子やパン、グラノーラ、プロテインバーなどの生地への練り込み素材としてご提案します。実際の活用例として、ソイプードルを使用したミルクジャムの試食をご用意し、素材の風味や活用イメージを体感いただきます。大豆を余すことなく活用する、持続可能な原料として、きな粉と合わせた新たな商品開発をご紹介します。
Specifications
商品形態：小袋5、10，15ｇ、150ｇ、1㎏業務用 賞味期限：製造より6ヶ月／（小袋）5ヶ月 原材料：大豆（国産）
Download materials
- きな粉紹介.pdf
- きな粉ラインナップ・ソイプードル.pdf